今天，我妈妈说她要带我去品尝绍兴有名的小吃“拉白糖”，据说是在中央电视台的“舌尖上的中国”栏目里。然而，白糖怎么能被“撕开”呢？带着许多疑问，我来到了安昌古镇。在那里，我看到了“拉糖”的整个过程，这真的让我大开眼界！

首先，大师把白糖倒入一个装有水的锅里，边煮边搅拌，直到糖水沸腾成带气泡的琥珀色糖浆。第一步是“煮糖浆”。

然后，大师把一个大铁锅放入一个盛满冷水的大盆里，往锅里倒一些色拉油，擦干净，然后把刚煮好的糖浆倒进锅里，撒上一些黑芝麻。大师用双手轻轻地支撑着铁锅的边缘，开始顺时针转动铁锅，这样糖浆就均匀地冷却了。也许水温还不够冷，所以主人在水里放了五瓶冰冻矿泉水。慢慢地，锅底的糖浆凝固成一层糖皮。主人抓起糖皮，握了握他的手，把糖皮翻过来。没有凝固的糖浆流到锅底，一层完整的糖皮盖住了糖浆。这时，我才意识到一开始在锅底涂一层油的原因：是为了防止粘锅！师傅继续反复旋转炒锅，然后拿出一个糖皮。重复几次后，沸腾的糖浆变成了一团琥珀色的透明软糖。这是“冷却”第二步的整个过程

接下来是最重要和最关键的一步：——“拉糖”。师父举起糖球，把它挂在附近柱子上一个向上45度的木叉上。然后主人后退一步，抓住糖球的两端，把它拉到胸前，糖球被拉成又长又厚的糖条。主人用一根光滑的木棍包住糖棒的中间，然后把糖棒挂回到钩子上。师父一次又一次地拉和挂，动作令人眼花缭乱，他周围的人不停地吸气和惊叹。糖条被拉得更长更细，颜色慢慢变成乳白色。黑芝麻散落在糖条里，糖条上甚至出现了垂直的细丝条纹，看起来很吸引人，所以我咽了咽口水。白糖终于被“撕开”了。

最后，主人把白色的糖果棒放进一个又厚又大的绝缘袋里，拿出一个薄的，用一把大剪刀把它剪成小块。我迫不及待地把一块放进嘴里，终于尝到了美味的“白糖”。这不容易！