第一天的叙事作文:拉糖_800字

admin5个月前 (09-07)作文87

今天,我妈妈说她要带我去品尝绍兴有名的小吃“拉白糖”,据说是在中央电视台的“舌尖上的中国”栏目里。然而,白糖怎么能被“撕开”呢?带着许多疑问,我来到了安昌古镇。在那里,我看到了“拉糖”的整个过程,这真的让我大开眼界!

首先,大师把白糖倒入一个装有水的锅里,边煮边搅拌,直到糖水沸腾成带气泡的琥珀色糖浆。第一步是“煮糖浆”。

然后,大师把一个大铁锅放入一个盛满冷水的大盆里,往锅里倒一些色拉油,擦干净,然后把刚煮好的糖浆倒进锅里,撒上一些黑芝麻。大师用双手轻轻地支撑着铁锅的边缘,开始顺时针转动铁锅,这样糖浆就均匀地冷却了。也许水温还不够冷,所以主人在水里放了五瓶冰冻矿泉水。慢慢地,锅底的糖浆凝固成一层糖皮。主人抓起糖皮,握了握他的手,把糖皮翻过来。没有凝固的糖浆流到锅底,一层完整的糖皮盖住了糖浆。这时,我才意识到一开始在锅底涂一层油的原因:是为了防止粘锅!师傅继续反复旋转炒锅,然后拿出一个糖皮。重复几次后,沸腾的糖浆变成了一团琥珀色的透明软糖。这是“冷却”第二步的整个过程

接下来是最重要和最关键的一步:——“拉糖”。师父举起糖球,把它挂在附近柱子上一个向上45度的木叉上。然后主人后退一步,抓住糖球的两端,把它拉到胸前,糖球被拉成又长又厚的糖条。主人用一根光滑的木棍包住糖棒的中间,然后把糖棒挂回到钩子上。师父一次又一次地拉和挂,动作令人眼花缭乱,他周围的人不停地吸气和惊叹。糖条被拉得更长更细,颜色慢慢变成乳白色。黑芝麻散落在糖条里,糖条上甚至出现了垂直的细丝条纹,看起来很吸引人,所以我咽了咽口水。白糖终于被“撕开”了。

最后,主人把白色的糖果棒放进一个又厚又大的绝缘袋里,拿出一个薄的,用一把大剪刀把它剪成小块。我迫不及待地把一块放进嘴里,终于尝到了美味的“白糖”。这不容易!

标签: 白砂糖

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